小火锅锅底配方培训_小火锅锅底配方培训

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分享6种火锅蘸料,吃嘛嘛香,在家实现“海底捞”自由作者:无敌元气妹妹平时我们在外面吃火锅,要么就是店家直接端上现成的蘸料,这样的蘸料可是火锅店的灵魂,因为涮火锅的食材基本上都差不多,唯独这锅底和蘸料调制最为重要,这样的火锅蘸料比例和配方都是不外传的;另外一种就是自助型,小料区摆放了超多种类的调味料,苦于我们不知...

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记忆里的年味——舌尖上的涮火锅!作者:小凯利fang记忆力的年味,就是吃火锅了,虽然平时家里也吃火锅,也去饭店吃火锅,但是还是比不过年三十在家吃碳火锅的年味!以前的年味有... 涮火锅锅底:锅底是我家的祖传秘方,是我太姥爷那一辈家里请的厨师的配方,也是清朝的时候,以后有机会和大家慢慢分享。肉类:涮火锅,我们这...

ˇ０ˇ 朱光玉火锅馆(烟台扛把子店)作者:80后中年少女朱光玉火锅延续重庆老火锅的传统,还原了重庆老火锅最早的出锅方式,现调、现打、现出在菜品方面朱光玉更是进行了大刀阔斧的创新, 锅底拒绝深加工,沿着老重庆火锅最精华底料,辅以原始养生中草药配方,口感纯正,严格把控汤底熬制时间,保留营养价值。朱光玉火锅...